प्रीडस्टिंग मशीन म्हणजे मांसाला पीठाच्या थर किंवा कधीकधी खूप बारीक तुकड्यांनी कव्हर करू शकते. पिठ आणि ब्रेडक्रम्स वापरण्यापूर्वी पीठ सामान्यत: प्रथम थर म्हणून वापरला जातो. धूळ पृष्ठभागावर मुक्त पाणी शोषून पृष्ठभागावर चिकटते. हे नंतर उत्पादन आणि पुढील पिठात स्तर दरम्यान दरम्यानचे स्तर तयार करण्यासाठी वापरले जाईल. धूळ काढण्यापूर्वी उत्पादनाची पृष्ठभाग तयार करणे आवश्यक आहे. एक बर्फाच्छादित पृष्ठभाग किंवा बर्फाचे चौकोनी तुकडे असलेली पृष्ठभाग चांगल्या आसंजनामध्ये व्यत्यय आणू शकते. म्हणून, मांसाचे तपमान आणि पृष्ठभागावर मुक्त पाण्याचे प्रमाण यावर लक्ष दिले पाहिजे. अंडी पांढरे सारख्या प्रथिने जोडून धूळ होण्यापूर्वी चिकटता वाढवता येते.

साधारणपणे, डस्टिंग लेयर उत्पादनावर प्रथम कोटिंग असते, याचा वापर सहसा सीझनिंग्ज आणि मसाले वाहून नेण्यासाठी केला जातो.

अन्न तळल्यानंतर, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला अन्नावर “मजबूत” करेल.