फूड प्रोसेसिंग मधील ब्रेडक्रॅम्स कोरडे आणि ओले म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकतात. कोरडे crumbs मुख्यतः युरोप आणि अमेरिकेत वापरले जातात आणि आशियाई देशांमध्ये ओले crumbs अधिक वापरले जातात.

उत्पादनांच्या पृष्ठभागावर वापरल्या जाणार्‍या प्रत्येक प्रकारची ब्रेडक्रंबची स्वतःची अनोखी चव आणि पोत आहे.

पँको क्रंब आणि ताज्या ब्रेड क्रंब्ससाठी अर्ज करण्यासाठी विशेष उपकरणांची रचना आवश्यक आहे.

कोरड्या crumbs साठवण मूलतः स्टार्च सारखेच आहे, आणि ओलावा आणि केक टाळण्यासाठी कोरडे ठेवणे आवश्यक आहे. ओले crumbs कमी तापमानात 0 ~ 6 ℃ संग्रहित करणे आवश्यक आहे.